สวรรค์

5 ดอกไม้ต้านโรค

นอกจากการรับประทานผักผลไม้เพื่อสุขภาพแล้ว เชื่อว่าหลายคนอาจจะยังไม่เคยได้รับประทานดอกไม้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพ  ซึ่งวันนี้เราก็มีดอกไม้ต้านโรค 5 ชนิดมาฝาก ที่สามารถรับประทานเป็นทั้งอาหารบำรุงร่างกายพร้อมยังต้านโรคได้อีกด้วย  

ดอกแค

1.ดอกแค

ดอกแคเป็นดอกไม้ที่หาทานง่ายเช่นกัน คนโบราณได้บอกไว้ว่าสามารถกินดอกแคแก้ไข้หัวลมได้ และเหมาะที่จะกินเป็นอาหารช่วงเปลี่ยนฤดูกาลโดยเฉพาะปลายฝนต้นหนาว เนื่องจากมีวิตามินซีสูงที่จะช่วยป้องกันหวัดได้ดี ส่วนมากนิยมนำดอกแคมาทำเป็นเมนูแกงส้ม ยำ ผัดต่างๆ หรือจะลวกจิ้มน้ำพริกก็แสนอร่อยสุดๆ

ประโยชน์จากดอกแค : ดอกแคมีประโยชน์ในการช่วยแก้ท้องผูก และช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ได้

ขจร

2.ดอกขจร

เป็นดอกไม้ที่หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลอดบ้านเรา ราคายังถูกมากๆ อีกทั้ง ที่สำคัญยังปลอดสารพิษ มีรสชาติอร่อย โดยมากเราจะนำดอกสีเขียวอ่อนๆ ของมันมาผัดน้ำมันหอย ทำเป็นยำหรือจิ้มน้ำพริกชุบแป้งทอดก็ได้

ประโยชน์จากดอกขจร : ดอกขจรมีแคลเซียมสูงซึ่งมีส่วนช่วยบำรุงกระดูกและฟัน มีวิตามินเอช่วยบำรุงสายตาและมีสารต้านอนุมูลอิสระที่จะช่วยชะลอการเกิดริ้วรอย นอกจากนี้ ยังช่วยให้บาดแผลซ่อมแซมตัวเองจนหายเร็วได้อีกด้วย

ดอกโสน

3.ดอกโสน

ดอกไม้เพื่อสุขภาพที่หลายคนนิยมรับประทานอย่างมาก สำหรับดอกโสนนั้นมีรสชาติหวานอร่อยและทำอาหารได้หลายเมนูเลยทีเดียว ไม่ว่าจะนำมาชุบแป้งทอดกรอบ กินกับขนมจีนน้ำพริก ผัดน้ำมันหอยหรือผัดใส่ไข่ หรือนำไปลวกจิ้มน้ำพริกและเมนูยำดอกโสน เป็นต้น

ประโยชน์จากดอกโสน : ดอกโสนมีสรรพคุณเป็นดั่งยาแก้ปวดมวนท้อง

อัญชัน

4.ดอกอัญชัน

หลายคนคุ้นเคยกันดีกับสีม่วงจากดอกอัญชัน ซึ่งเป็นอีกหนึ่งสีสันที่คนสมัยก่อนนิยมนำมาคั้นน้ำสดผสมกับอาหารและขนมหวานต่างๆ สำหรับปัจจุบันนั้นนิยมนำดอกมาตากแห้งหรือนำมาใช้ต้มน้ำแล้วผสมกับน้ำตาลและมะนาว เพื่อเป็นเครื่องดื่มช่วยดับกระหายคลายร้อน

ประโยชน์จากดอกอัญชัน : ดอกอัญชันเปี่ยมด้วยสารแอนโธไซยานินที่จะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการมองเห็นให้ชัดยิ่งขึ้น

หัวปลี

5.หัวปลี

บ้านใครที่ปลูกต้นกล้วยย่อมมีหัวปลีให้ได้กินกันตลอดเรื่อยๆ แน่นอน สำหรับหัวปลีนั้นเรายังนิยมนำมาทำอาหารทานได้อีกหลายเมนูด้วยค่ะ อย่างเมนูยอดนิยมก็คือ แกงเลียง ทอดมันหัวปลี ต้มยำไก่และอีกสารพัด แถมยังหาซื้อหัวปลีได้ง่ายอีกด้วย

ประโยชน์จากหัวปลี : หัวปลีมีสรรพคุณช่วยรักษาอาการของโรคกระเพาะอาหาร ในใบของหัวปลีนั้นเปี่ยมด้วยธาตุเหล็กสูง โดยจะช่วยบำรุงเลือด ช่วยป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางและช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้